Das Santoku Damast Küchenmesser kombiniert elegantes Design mit herausragender Funktionalität. Durch die 56 Lagen aus Damaststahl wird eine unvergleichliche Schärfe und Beständigkeit erreicht. Der ergonomische Griff passt sich perfekt Ihrer Hand an und erlaubt somit ein müheloses und präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Produktdaten Gesamtlänge: 295mm Klingenlänge: 165mm Klingenbreite: 45mm Grifflänge: 112mm Klingenstärke: 1,9-2,7mm Gewicht: 144g Härte: ca. 60hrc Die Klinge ist aus den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt und somit NICHT rostfrei! Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.