Dieses schmale, lange Küchendamastmesser besticht durch seine 72-lagige Damaststahlklinge, die ihm eine außergewöhnliche Schärfe, Härte und Flexibilität verleiht. Der elegante Klingenverlauf und das fein geschichtete Muster des Damasts machen es nicht nur funktional, sondern auch optisch zu einem Meisterwerk in jeder Küche. Ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, kombiniert dieses Messer hohe Leistung mit ästhetischem Anspruch. Produktdaten: Gesamtlänge: 300mm Klingenlänge: 188mm Klingenbreite: 35mm Grifflänge: 110mm Griffmaterial: Nussholz Klingenstärke: 2,5mm Gewicht: 144g Härte: ca. 60hrc Die Klinge ist aus den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt. Durch die Oberflächenbehandlungen ist es rostträge jedoch nicht zu 100% rostfrei. Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.