Mit diesem Damastmesser, das aus 20 Lagen gefertigt wurde, erreichen Sie mühelos perfekte Schnittresultate. Dieses vielseitige Küchenmesser überzeugt durch sein geringes Gewicht, seine Robustheit und Schärfe und ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch. Produktdaten Gesamtlänge: 250mm Klingenlänge: 145mm Klingenbreite: 32mm Grifflänge: 100mm Klingenstärke: 0,8-1,8mm Gewicht: 89g Härte: ca. 60hrc Die Klinge ist aus den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt und somit NICHT rostfrei! Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.