Dieses große, massive Damast-Küchenmesser beeindruckt mit seiner robusten 96-lagigen Klinge, die für extreme Schnitthaltigkeit, Stabilität und eine beeindruckende Optik sorgt. Das markante Damastmuster verleiht dem Messer ein einzigartiges Design und macht es zum Highlight in jeder Küche. Perfekt für kraftvolle Schneidarbeiten, bietet es exzellente Kontrolle und Leistung beim Bearbeiten von Fleisch, Gemüse und harten Zutaten. Ein Messer für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Qualität und Ästhetik legen. Produktdaten: Gesamtlänge: 313mm Klingenlänge: 198mm Klingenbreite: 45mm Grifflänge: 121mm Griffmaterial: Nussholz Klingenstärke: 3mm Gewicht: 240g Härte: ca. 60hrc Die Klinge ist aus den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt. Durch die Oberflächenbehandlungen ist es rostträge jedoch nicht zu 100% rostfrei. Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.